Suppe

Gekühltes Gurkensüppchen / hausgebeizter Lachs / Kapern / Limette / Schmand
8,50 €

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Vorspeisen

Blaukrabbe im Bierteig / Mango- Chili- Salat / Kokos / geröstetes Ciabatta / Zitrone
17,00 €

Safran- Taleggio- Arancini / glasierte Birne / Rauke / Radieschen / Mandeln
10,50 €

Tartar vom Linumer Weidekalbfilet / sautierte Pfifferlinge / schwarze Walnuss / Crostini
16,50 €

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Hauptgerichte

Entrecôte (240g) / grüner Spargel / Kartoffel Boulangere / Kräuterbutter
28,50 €

Beelitzer Spargel / La Ratte Kartoffeln / Sauce Hollandaise / Rosmarinschinken
18,50 €

Seeteufel- Saltimbocca / Risotto nero / gegrillte Zitrone / Dill
23,50 €

Pfifferlingstrudel / Puy- Linsenrisotto / Ziegenkäse / konfierte Tomaten
17,00 €


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Kalbs-Spareribs (400 gr.) mit Weißkrautsalat und warmem Maisbrot
19,50 €

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Nachspeisen

Schokoladentarte / hausgemachtes Orangensorbet
8,50 €

Zitrone- Vanille- Crostatina / Erdbeeren / Pinienkern- Eis
7,50 €

UND

Deutsche Bio-Käse-Auswahl (Blomeyer's) / Sauerteig- Cracker und Chutney
12,50 // 17,50 €