Suppe

Gelbe Gazpacho / Ananastomaten / eingelegte Makrele / rote Bete
8,50 €

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Vorspeisen

Blaukrabbe in Tempura / schwarze Tinten- Aioli / Lappentang- Algen- Salat
15,50 €

Sommergemüse- Gyoza / Tomatenconsommé / Miso / Ingweröl / eingelegte Radieschen
10,50 €

Tartar vom Simmentaler Rinderfilet / Knoblauch- Creme fraiche / Eigelb / Dijonsenf / Cracker
14,50 €

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Hauptgerichte

Gegrilltes Kalbskarrée / Corn Chowder-Püree / rote Johannisbeeren / Granatapfel- Kalbsjus
27,50 €

Entrecôte (ca.220g) / geräuchertes rote Bete- Püree / Pfifferlinge / Kalbsjus
29,50 €

Filet vom Adlerfisch / Ricotta- gefüllte Zucchiniblüte / Anchovis / Stracciatella- Schaum
19,50 €

Pfifferlings- Ravioli / Ricotta / roter Mangold / Pecorino / Weißwein- Salbei- Sauce
19,00 €

Noto’s Favorite

Kalbs-Spareribs (400 gr.) mit Weißkrautsalat und warmer Maisbrioche
20,50 €

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Nachspeisen

Ganache au chocolat / Mandel- Nougat- Tarte
8,50 €

Angebrannte Erbeeren / geräucherte Mascarpone / Muri- Reis
7,50 €

Und

Käse-Auswahl / Sauerteig- Cracker und Mangochutney
12,50 // 17,50 €