15. Mai - 16. Juni 2020

Suppe


Sauerampfer- Süppchen / Onsen- Ei / geröstete Pastinake
8,50 €

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Vorspeisen


Fine de Claire Austern (Bretagne) / Gurken- Gin- Gel
3 Stk. 11,50 € // ½ Dzd. 19,50 €

Büffel- Burrata / Safran- Caponata / Rosinen / Kapern / Kerbel
12,50 €

Tranchen vom Kalbstafelspitz / grüner Spargel- Wildkräuter- Salat / grüne Sauce
13,50 €

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Hauptgerichte


Beelitzer Spargel / neue Kartoffeln / Sauce Hollandaise / Kerbel
16,50 €
dazu Rosmarinschinken...5,50 €

Steak vom Fürstenberger Maibock / Erbspüree / Kirschen / wilder Brokkoli / Wacholder- Jus
26,50 €

Black Tiger Garnelen (Wildfang) / Schweinebäckchen / weiße Bohnen-Tomatensalat / Bärlauchschmand
24,50 €

Grüner Spargel- Minz- Risotto / Pecorino / Artischoken- Emulsion / Walnuss
17,50 €

Noto’s Favorite


Kalbs-Spareribs (400 gr.) mit Weißkrautsalat und warmer Maisbrioche
20,50 €

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Nachspeisen


Rharbarber- Crumble / Haselnuss / geschlagene Vanille- Sahne
8,50 €

Pinacolada - karamellisierte Ananas / Rum / Kokosnuss- Sorbet
8,00 €

Und


Käse-Auswahl / Sauerteig- Cracker und Lavendelchutney
12,50 // 17,50 €