9. November - 5. Dezember 2017

Suppe


Crème von karamelisierten Möhren / Joghurt / Olivenöl / Kürbiskerne
7,50 €

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Vorspeisen


Venusmuscheln in Cidre- Fond / Chorizo / Lauch / Saffran / Fenchel
10,50 €

Filet vom Saalower Kräuterschwein / Quitte / Fenchel / Oregano / Rosinen
12,00 €

Geschmorter Chicoree / gebackener Ziegenfrischkäse / rote Zwiebelmarmelade
9,50 €

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Hauptgerichte


Entrecôte (240g) / Brunnenkresse / Süßkartoffelchips / grüne Pfeffersauce
29,50 €

Müritzer Wildbarsch / Schwarzwurzel- Püree / Honigglasierte Beete
23,50 €

Linsenragout / Kürbis- Bergkäse- Maultasche / Salbei / Rieslingschaum
17,50 €


Noto’s Favorite


Kalbs-Spareribs (400 gr.) mit Weißkrautsalat und warmem Maisbrot
19,50 €

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Nachspeisen


In Rotwein pochierte Zwetschgen / Vanillemascarpone / kandierte Mandeln
7,50 €

Warmer Callebaut- Brownie / Orangeneis / Grand Marnier- Coulis
8,50 €

UND


Deutsche Bio-Käse-Auswahl (Blomeyer's) / Sauerteig- Cracker und Trüffelhonig
12,50 // 17,50 €