03. September - 06. Oktober 2020

Suppe


Berglinsen- Curry- Suppe / getrockneter Joghurt / Koriander
8,50 €

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Vorspeisen


Blaukrabbe in Tempura / schwarze Tinten- Aioli / Lappentang- Algen- Salat
15,50 €

Vitello Tonnato / gebackene Kapern / Wildkräuter
13,50 €

Grüner Kopfsalat / geräuchertem Bachsaibling / Buttermilch- Dill- Dressing
11,50 €

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Hauptgerichte


Flugentenbrust / karamellisierter Chicoree / Orangen- Ponzu- Sauce / Wacholder- Jus
24,50 €

Gegrillter Loup de mer / Kurkuma- Kartoffeln / Rasam- Tamarind- Brühe
22,50 €

Taleggio- Birnen- Risotto / geröstete Mandeln / Fenchel / Radicchio- Staub
19,00 €


Noto’s Favorite


Kalbs-Spareribs (400 gr.) mit Weißkrautsalat und warmer Maisbrioche
20,50 €

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Nachspeisen


Weißes Schokoladenmousse / Kalamansi- Sorbet / Kardamomschaum
9,00 €

Topinambur- Eis / Epice-Crumble / rote Johannisbeeren
7,50 €

Und


Käse-Auswahl / Sauerteig- Cracker und Mangochutney
12,50 // 17,50 €